餐廳管理系統(tǒng)下載導入績效考核管理的3個步驟

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在績效考核管理建立和實施的初級階段，指標的設置和操作主要從兩個方面入手，其一是設置關鍵績效指標作為考核工具，用以充分調動各級餐廳管理系統(tǒng)下載和團隊的積極性;其二是設置基于業(yè)務流程的監(jiān)控指標，從各項業(yè)務主流程出發(fā)，去規(guī)范各個管理環(huán)節(jié)的責權關系，并進行具體流程的監(jiān)控。

在建立績效考核管理的指標時，監(jiān)控指標仍作為重要的管理工具在不同的業(yè)務層級使用，利用考核指標的牽引和監(jiān)控指標的過程控制來實現(xiàn)整體績效水平的提升。

建立績效考核管理第一步、運用平衡計分卡的思想方法，以主要業(yè)務流程輸出為基礎，在業(yè)務層面建立起監(jiān)控指標庫，同時選取重點指標作為后備的考核指標。

目的在于為后期建立績效考核體系作準備，積累基礎指標和歷史數(shù)據(jù);同時明晰各項業(yè)務的主流程和責任部門之間的關系，對快餐點餐系統(tǒng)下載內部存在的較大管理問題進行流程梳理和責權界定;并建立起績效指標監(jiān)控機制。

本階段的工作重點在于通過績效考核指標體系的初步搭建，規(guī)范快餐點餐系統(tǒng)下載管理流程和制度;設置的指標體系以對具體業(yè)務的過程監(jiān)控為目標，為管理者提供監(jiān)督控制快餐點餐系統(tǒng)下載經(jīng)營過程的有效工具。

考慮到以上諸多流程制度正在逐步完善、各種指標初次設定，且在前期沒有指標數(shù)據(jù)積累的實際情況，如果貿然設置考核指標進行績效考核管理，很難保證對各單位及部門的公平與公正，也難起到激勵牽引的作用，所以此階段是為下一階段的考核做鋪墊。

建立績效考核管理第二步、在監(jiān)控指標庫的基礎上完善各項指標，同時根據(jù)各單位及部門的主要業(yè)務流程，按照公司當前戰(zhàn)略發(fā)展要求，從指標庫中選取關鍵績效指標KPI，根據(jù)實際業(yè)務情況設定指標權重及考核方式等。

本階段的指標體系一般分為三層：第一層是公司層面的考核指標，多以財務類結果性指標為主;第二層是部門層面的考核指標，一般包含質量、成本和效率等驅動性指標;第三層是涉及到具體業(yè)務流程的監(jiān)控指標庫，主要用于日常業(yè)務的監(jiān)督和控制。上兩層指標實際上是在監(jiān)控指標庫中選取的關鍵指標。

建立績效考核管理第三步、根據(jù)部門層面的考核指標建立具體到崗位層面的個人績效考核體系。

通常此類指標包括根據(jù)部門指標分解的個人考核指標，其實是戰(zhàn)略目標在最基層的分解和延續(xù);還包括崗位行為考核指標，此類指標主要以主觀定性評價為主，因為很多基層的事務性工作很難與部門的績效建立直接的聯(lián)系，這類指標恰好是戰(zhàn)略目標分解的必要補充。

這里只是針對中小型快餐點餐系統(tǒng)下載的實際情況，來分析實施績效考核的典型步驟，目的就是使得現(xiàn)代化的管理方法能夠與快餐點餐系統(tǒng)下載的實際相適應。事實上，績效考核實施的階段劃分、各階段的側重點是可以根據(jù)實際情況進行調整的，只要是遵循一個原則：最大限度提高快餐點餐系統(tǒng)下載績效水平。

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